高麗菜豬肉水餃

綺樂廚房
361 食譜 5,522 粉絲

描述

高麗菜盛產時期很甜,自己包水餃,可以冷凍起來,隨時要吃就能煮或煎來解饞~

食材

1330克
3支
140ml
140ml
1茶匙
100ml
150片

步驟

  • 高麗菜洗淨切碎

    高麗菜洗淨切碎

  • 瀝乾加入鹽,抓勻放置30分鐘

    瀝乾加入鹽,抓勻放置30分鐘

  • 用濾布把水份擠出

    用濾布把水份擠出

  • 豬絞肉加入水攪拌

    豬絞肉加入水攪拌

  • 加入胡椒粉和醬油攪拌,讓豬絞肉吸收水份

    加入胡椒粉和醬油攪拌,讓豬絞肉吸收水份

  • 接著加入香油,攪拌到黏稠

    接著加入香油,攪拌到黏稠

  • 將切碎的蔥,高麗菜和豬絞肉攪拌混合均勻

    將切碎的蔥,高麗菜和豬絞肉攪拌混合均勻

  • 肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈比較容易黏合

    肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈比較容易黏合

  • 包好放塑膠盤(或鐵盤)上,排整齊~ 不可以用瓷盤或玻璃盤!放冷凍變硬才能裝袋!

    包好放塑膠盤(或鐵盤)上,排整齊~ 不可以用瓷盤或玻璃盤!放冷凍變硬才能裝袋!

  • 水滾後,水餃放進去煮5-6分,再放一杯冷水進去,滾後水餃浮起來就可以吃了~

    水滾後,水餃放進去煮5-6分,再放一杯冷水進去,滾後水餃浮起來就可以吃了~

小撇步

1高麗菜一定要脫水(韭菜或玉米不用脫水)
2香油要最後放~
3用瓷盤或玻璃盤變硬後很難拔下來,可能會破皮~
4要確認水餃完全變硬之後才可以裝袋!

5.5 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
綺樂廚房
361 食譜 5,522 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

刈包 滷豬腳 水餃 東坡肉 薑母鴨 馬鈴薯燉肉 蝦子 發糕 紅燒肉 脆皮燒肉 新餐肉 滴雞精 砂鍋魚頭 燉牛肉 鱸魚 泡菜鍋 蒜頭雞 潤餅 羊肉爐 回鍋肉 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 鴨賞 香菇雞湯 紅豆湯 滷味 麻油雞 雞胸肉 鮭魚 梅干扣肉 豬腳 梅子酒 米糕 蒜頭雞湯 米餅 蘿蔔糕 雪q餅 植物肉 新豬肉 紅燒獅子頭 鳳梨 部隊鍋 牛排 壽喜燒 石斑魚 櫻花蝦 糖醋魚 糖醋排骨 鹽水雞 鳳梨蝦球