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現在高麗菜超級便宜.
做成水餃.嘴饞時煮來吃
健康滿分

時間
120 分鐘
食材
高麗菜
1顆
豬絞肉
2斤
5把
薑末
適量
一碗
鹽巴
適量
水餃皮
200片
調味料
醬油
2大湯匙
白胡椒
適量
香油
適量
  • 1
    將高麗菜切碎後加入適量鹽巴攪拌均勻,約30分鍾後高麗菜開始脫水
  • 2
    將切成薑末,備用
  • 3
    絞肉加入水攪拌待水份吸收,加入調味料拌勻
  • 4
    將脫水的高麗菜擠掉多餘水分後加入絞肉拌勻,在加入薑末拌勻,就可包水餃囉
  • 5
    完成囉~ 這個量可以包約180顆
小撇步

1.想要高麗菜多一點的話可多加半顆高麗菜,量可多至少250顆齁

2017/01/10 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問蔥是5支嗎?
哪個步驟的時候加入呢?
謝謝妳

2 years ago
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作者回應

步驟4可以一起拌入。

2 years ago
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請問一下香油跟白胡椒的適量大概要怎麼抓呢?

2 years ago
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作者回應

我都依自己需求耶!沒特別抓份量
Sorry

2 years ago
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高麗菜脫水後要洗嗎?
你調味料的湯匙多大支?

2 years ago
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作者回應

1.脫水後沒有在清洗,煮出來的鹹度剛好,所以鹽要適量,均勻拌勻就好,不用太多。
2.吃飯稍微偏大一點的湯匙。

2 years ago
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高麗菜水餃餡料如果不加薑,加入泡過水再切碎的蝦米,會更鮮甜喲

2 years ago
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作者回應

謝謝分享,下次試試看齁

2 years ago
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我可以把做好的收藏在冰箱,等要吃的时候才煮熟来吃吗?

2 years ago
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作者回應

可以!放在冷凍冷藏,想吃隨時拿出來煮,非常方便

2 years ago