【增強抵抗力】5分鐘搞定→蒜頭蛤蜊雞湯


紜琪媽咪
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蒜頭含豐富的維他命A、B、C及礦物質,特別是維他命B6及錳…大蒜說是窮人在吃的人蔘,根據醫學證實,大蒜的營養價值還高過於人蔘呢!! 全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30639367

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1支
十數顆
約8厚片
1 斤
10數滴
酌量
  • 備料前,先將這雞腿肉洗淨,然後再煮一鍋水汆燙一下去去雞肉的雜質

    備料前,先將這雞腿肉洗淨,然後再煮一鍋水汆燙一下去去雞肉的雜質

  • 蛤蜊請先在煮食前就泡水吐沙

    蛤蜊請先在煮食前就泡水吐沙

  • 備一鍋水,

水煮沸了之後,先將已汆湯過後的雞腿塊丟入鍋子中。

接著也可以一併將薑片及蒜頭倒入。接著蓋鍋悶煮。

    備一鍋水, 水煮沸了之後,先將已汆湯過後的雞腿塊丟入鍋子中。 接著也可以一併將薑片及蒜頭倒入。接著蓋鍋悶煮。

  • 以中小火燜煮個四、五十分鐘後…

    以中小火燜煮個四、五十分鐘後…

  • 下蛤蜊前,請將火侯調整成中大火再倒入蛤蜊。

    下蛤蜊前,請將火侯調整成中大火再倒入蛤蜊。

  • 接著滴入十數滴的米酒一起煮滾。

    接著滴入十數滴的米酒一起煮滾。

  • 因為蛤蜊帶鹹味,

所以在下鹽巴的時侯,請邊試喝邊下,避免過鹹了。

    因為蛤蜊帶鹹味, 所以在下鹽巴的時侯,請邊試喝邊下,避免過鹹了。

  • 品了幾口湯頭,好鮮甜、清爽,沒有油膩感,好喝的不得了呢~

    品了幾口湯頭,好鮮甜、清爽,沒有油膩感,好喝的不得了呢~

小撇步

沒有什麼小撇步,就能煮出一鍋好喝味美的湯。真的好好喝 (要給它無數個讚),歡迎您加分粉絲團,即時線上食譜與您分享https://www.facebook.com/mybeautytwins

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留言

共 2 則
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  • 呂國偉
    呂國偉
    請問一下,我一直拿捏不好水的份量,請問要加多少水,還是淹過食材就好,謝謝
  • Agogo Wang
    Agogo Wang
    (y)

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