剩菜（法式鹹）蛋糕 - 光泉鮮乳
描述
這是我常常做的鹹的蛋糕，簡單快速，又可以依個人喜好加入各式蔬菜（但以煮好不易出水者為佳）、肉類等。蛋糕用的是橄欖油來取代一般蛋糕用的奶油，常被法式鄉村家庭作為早餐，因為可以將前一晚沒有吃完的雞肉加入蛋糕，當初對於初次做點心的我來說，是增加信心的簡單點心，隨時想做也不是問題。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材
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雞蛋攪拌後，依序加入牛奶、橄欖油、起司粉、鹽、胡椒粉，再加入過篩後的麵粉、泡打粉攪拌均勻 （此步驟也可以加少許蕃茄醬增加色澤及調味）
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麵糊中加入炒過的蔬菜、德國香腸、綠橄欖稍稍拌勻
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烤盤中放入烤盤紙，倒入5，鋪上烤過的蕃茄、表面撒上起司絲
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烤箱180度烤40分鐘 （喜歡表面色澤較深可以烤50分鐘）
小撇步
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