**美式低脂辣鮪魚壽司SpicyTuna
此食譜在美國很popular!!!最適合一些想好好攝取營養，怕腥又怕魚多骨的大家!!!!!!
鮪魚含有豐富奧米加3脂肪酸-DHA和EPA，有助胎幼兒大腦細胞生長，減低老人痴呆症，令腦筋更靈活。
美國心臟協會建議，每周進食2-3次深海魚類，每次約90克，可減患心血管疾病。
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食材
壽司飯 (1湯匙醋:2碗飯)
2碗
鮪魚生片 (切碎)
10片
葱(切幼丁)
1/2碗
壽司紫菜
2片
芝麻 (可省略)
少許
調味
是拉差沙律醬
1湯匙
減鹽生抽
1茶匙
-
1 預備材料: 煲好米飯放涼，加入壽司醋拌勻成壽司飯備用。 魚生片切碎加入沙律醬、生抽及葱粒拌勻成辣味鮪魚餡，冷藏備用。 需要一張壽司竹蓆。 -
2 將竹蓆上舖上紫菜，平均壓上一半份量的壽司飯，在飯中間位置再鋪上一半份量辣味鮪魚餡，卷壓成壽司卷，如此類推完成2大卷。用洗淨的刀切成細卷即成。
小撇步
1. 壽司飯必須放涼以免影響口感及食物中毒(鮪魚會受餘熱變壞)。
2. 此食譜相比美國餐廳預備的油份足足少2湯匙!!!
3. 如找不到是拉差沙律醬，可用1茶匙是拉差醬 + 2茶匙沙律醬製同等份量 ;)
4. 食前可隨自己喜好灑上少許芝麻粒。
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