香滷豬小排

Irene的美西灶腳
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描述

香滷豬小排,加上白蘿蔔一起滷,令人食指大動的下飯料理。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 排骨用滾水川燙至沒有血水冒出為止,撈起排骨用清水把渣渣洗乾淨備用

  • 在鑄鐵鍋裡爆香蔥末蒜末以及薑末,加入半匙砂糖炒至糖融化後,加入川燙好的豬小排稍微拌炒一分鐘。

  • 將切片的白蘿蔔加進去,並倒入可樂、醬油以及適量的水至醃過所有食材即可。鹹度可以稍微試試看,至自己喜歡的口味

  • 以小火燉煮一小時後,白蘿蔔也入味並且軟爛就可以起鍋了

小撇步

這道菜我是用鑄鐵鍋煮的,食物比較容易入味以及軟爛,當然也可以用電鍋!

排骨先用滾水川燙過,滷起來滷汁比較乾淨~

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生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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