香滷豬小排
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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排骨用滾水川燙至沒有血水冒出為止,撈起排骨用清水把渣渣洗乾淨備用
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在鑄鐵鍋裡爆香蔥末蒜末以及薑末,加入半匙砂糖炒至糖融化後,加入川燙好的豬小排稍微拌炒一分鐘。
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將切片的白蘿蔔加進去,並倒入可樂、醬油以及適量的水至醃過所有食材即可。鹹度可以稍微試試看,至自己喜歡的口味
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以小火燉煮一小時後,白蘿蔔也入味並且軟爛就可以起鍋了
小撇步
這道菜我是用鑄鐵鍋煮的,食物比較容易入味以及軟爛,當然也可以用電鍋!
排骨先用滾水川燙過,滷起來滷汁比較乾淨~