香滷豬小排
食材
豬小排或一般排骨
一磅
蔥末、蒜末、薑末
適量
可樂(不要選diet喔)
200 c.c
醬油
50 c.c
白蘿蔔
半顆
砂糖
半匙
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1排骨用滾水川燙至沒有血水冒出為止，撈起排骨用清水把渣渣洗乾淨備用
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2在鑄鐵鍋裡爆香蔥末蒜末以及薑末，加入半匙砂糖炒至糖融化後，加入川燙好的豬小排稍微拌炒一分鐘。
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3將切片的白蘿蔔加進去，並倒入可樂、醬油以及適量的水至醃過所有食材即可。鹹度可以稍微試試看，至自己喜歡的口味
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4以小火燉煮一小時後，白蘿蔔也入味並且軟爛就可以起鍋了
小撇步
這道菜我是用鑄鐵鍋煮的，食物比較容易入味以及軟爛，當然也可以用電鍋！
排骨先用滾水川燙過，滷起來滷汁比較乾淨～
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