人吃人愛清香清爽檸檬餅乾
描述
最近練習了太多重口味料理及甜點，
可能因此想吃檸檬口味的東西，
但外面買的幾乎都是用香精製作成的，
實在是不一樣啊 (抓頭)))
自己動手作好了 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
步驟
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將奶油放在室溫下軟化 其他材料量好預備。
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用細刨刀將檸檬皮刨下， 千千萬萬記住別太過頭刨到白色的部分， 不然餅乾會變成苦的啊!
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再來將軟化的奶油用打蛋器打至鬆軟， 加入砂糖及鹽巴繼續攪拌均勻。 加入檸檬汁後再攪拌均勻。
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取約 60 公分長保鮮膜， 將麵團簡易成長條狀放到保鮮膜上。
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將保鮮膜包緊， 像滾黏土一樣把麵團滾長滾圓。 完成後放入冷凍庫 1 小時， 方便切塊且更酥脆。
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取出麵團前先用 170 度預熱烤箱。 變硬後的麵團稍微整形後， 切成厚度約 0.7公分的麵團片， 均勻放置在鋪上烤盤紙的烤盤上， 餅乾與餅乾間要保持一些距離， 因為烤的過程中會稍微變大一點點。
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用上下火 170 度烤 25 分鐘， 因每個人家的烤箱個性自行調整溫度及時間。 烤差不多 15 分鐘時將烤盤轉向， 讓餅乾上色更均勻喔。 烤完放涼後就是酥脆清香清爽的檸檬餅乾啦 (ㅅ˘ㅂ˘)
小撇步
絕對不要把皮跟果肉間白色的部分加進去
這是唯一的重點
除非你喜歡苦苦的餅乾!!!【食後感想】
因為糖的部分有稍微減少一些，
所以酸度感覺會上升，
但喜歡檸檬的人一定會愛的。
等夏天時烤一些送給朋友，
一定會變萬人迷...吧!
捷晰的超真實家家酒下次見啦 (ㄏ￣▽￣)ㄏ ㄟ(￣▽￣ㄟ)
