檸檬餅乾

淋雨
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描述

檸檬餅乾真的很棒👍
酸酸甜甜,沒有一般餅乾那麼膩口,很ㄙㄨㄚˋ嘴
不過個人比較喜歡硬硬脆脆的口感😂😂

時間

30 分鐘

食材

50g
50g
1小匙(2.5g)
15g
100g
1大匙

步驟

  • 食材照順序加入拌勻(粉類都要過篩)

  • 冰箱鬆弛20分以上(我放過夜)

    冰箱鬆弛20分以上(我放過夜)

  • 大約2x2cm方塊
180度預熱,烤15分(太大塊,整個走鐘)

口感上層酥,底部脆

    大約2x2cm方塊 180度預熱,烤15分(太大塊,整個走鐘) 口感上層酥,底部脆

  • 第二次烤 厚度大概在1cm的方形片
180度預熱,烤15-20分左右

可能烤比較乾,口感是硬硬脆脆的

    第二次烤 厚度大概在1cm的方形片 180度預熱,烤15-20分左右 可能烤比較乾,口感是硬硬脆脆的

小撇步

1.麵團用保鮮膜包起來放冰箱大概三天,麵團邊邊有點乾裂(以後可能要用保鮮盒裝起來)
2.餅乾烤完冷卻後,立馬放入玻璃的密封保鮮盒中,經過一天後,確實能保持酥脆。
3.從玻璃保鮮盒轉移到塑膠保鮮盒中,長達8小時以上,也能保持酥脆(可能跟烤比較乾或是與密封有關)

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