【樂客來】青醬雞柳義大利麵

描述

紅、白、青醬是義大利麵是經典口味,青醬主要是以橄欖油和九層塔等香料為主,做法超級簡單,不用開火即可完成。除了做義大利麵外,還可以抹麵包當早餐。

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

配料
適量
適量
適量
青醬
60g
6-9瓣
適量
適量
適量

步驟

  • [青醬]先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子,成金黃色有香味即可。

    青醬先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子,成金黃色有香味即可。

  • [青醬]所有材料放入調理機中,打成均勻泥狀就完成了。

    青醬所有材料放入調理機中,打成均勻泥狀就完成了。

  • [青醬]視個人口味可增減調味料。

    青醬視個人口味可增減調味料。

  • 雞肉去皮後,雙面灑上義大利香料,放置約1小時。下油後,將醃漬好的雞柳雙面煎熟,切條狀備用。

    雞肉去皮後,雙面灑上義大利香料,放置約1小時。下油後,將醃漬好的雞柳雙面煎熟,切條狀備用。

  • 水滾後,加入約10公克的鹽和些許橄欖油,以傘狀下義大利麵,每人份的義大利麵約拾圓硬幣大小。

    水滾後,加入約10公克的鹽和些許橄欖油,以傘狀下義大利麵,每人份的義大利麵約拾圓硬幣大小。

  • 每人喜歡的口感不一樣,可以不時撈起試吃軟硬度,約8分熟即可,醬汁拌炒過程還會再加熱。

    每人喜歡的口感不一樣,可以不時撈起試吃軟硬度,約8分熟即可,醬汁拌炒過程還會再加熱。

  • 煮好後的義大利麵,可以再拌入一點橄欖油,比較不容易沾黏。剩下的水,可以把花椰菜燙熟備用

    煮好後的義大利麵,可以再拌入一點橄欖油,比較不容易沾黏。剩下的水,可以把花椰菜燙熟備用

  • 蒜末與洋蔥丁以橄欖油爆香。

    蒜末與洋蔥丁以橄欖油爆香。

  • 加入雞柳

    加入雞柳

  • 加入青醬

    加入青醬

  • 加入義大利麵

    加入義大利麵

  • 完成,適個人口味可加入調味料與起司粉。

    完成,適個人口味可加入調味料與起司粉。

  • 歡迎加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠資訊和食譜

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小撇步

1.打青醬時,橄欖油的份量可以邊打邊加,覺得太稠就多放一些。
2.罐內的青醬,可以在最上層淋上一層橄欖油,降低氧化速度,密封後保存更佳。

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