【樂客來】青醬雞柳義大利麵
描述
紅、白、青醬是義大利麵是經典口味，青醬主要是以橄欖油和九層塔等香料為主，做法超級簡單，不用開火即可完成。除了做義大利麵外，還可以抹麵包當早餐。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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![[青醬]先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子，成金黃色有香味即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
青醬先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子，成金黃色有香味即可。
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青醬所有材料放入調理機中，打成均勻泥狀就完成了。
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青醬視個人口味可增減調味料。
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雞肉去皮後，雙面灑上義大利香料，放置約1小時。下油後，將醃漬好的雞柳雙面煎熟，切條狀備用。
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水滾後，加入約10公克的鹽和些許橄欖油，以傘狀下義大利麵，每人份的義大利麵約拾圓硬幣大小。
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每人喜歡的口感不一樣，可以不時撈起試吃軟硬度，約8分熟即可，醬汁拌炒過程還會再加熱。
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加入雞柳
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加入青醬
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加入義大利麵
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完成，適個人口味可加入調味料與起司粉。
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![[青醬]先以平底鍋(或烤箱)乾炒松子，成金黃色有香味即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/430631/44166f45ffd48886.jpg)
![[青醬]所有材料放入調理機中，打成均勻泥狀就完成了。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/430632/cca705b9f1782dea.jpg)
![[青醬]視個人口味可增減調味料。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/430633/e3447cd059edf289.jpg)
小撇步
1.打青醬時，橄欖油的份量可以邊打邊加，覺得太稠就多放一些。
2.罐內的青醬，可以在最上層淋上一層橄欖油，降低氧化速度，密封後保存更佳。我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、調酒食譜，歡迎來逛逛交朋友喔
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