青醬雞柳義大利麵/自製青醬
描述
用自己現打青醬煮義大利麵，搭配煎香雞柳飽滿的口感，不擔心現成醬料有額外添加物，安心又簡單就有餐廳好滋味。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●將九層塔洗淨瀝乾，連同青醬材料用攪拌機打碎即可，吃多少打多少不用擔心氧化，若想一次多打些可加檸檬汁防變色放冷藏密封儲存5天內完食。 之前分享過小時候自己打青醬作法 https://icook.tw/recipes/354371
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● KRAFT帕瑪森起司粉超市蠻常見的，加起司粉能增加義麵濃郁口感，起司粉拆封後可放冷凍儲存，用來做麵包很適合。
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●起湯鍋水滾加（鹽油各1/2小匙不在食材材料中，為讓麵有味道）依義麵包裝標示建議煮的時間設定計時器煮熟麵條。
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●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。
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●用煎蛋原鍋補1/2小匙油先煸蒜片。
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●雞胸肉洗過用料理剪刀順紋剪長條後用醃料醃10分鐘 ●將醃過的雞柳條均勻放進煸香的蒜片鍋中，蓋鍋小火煎10分鐘。
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●將打好的青醬挖到鍋中拌勻，讓麵條都能沾滿青醬。
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● 讓鍋中醬汁滾讓麵條更入味就完成啦。
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自己的青醬自己打 自己打的青醬好吃😋 朋友都說我的作品很美其實也有不美的 這道就是，整個很不行，好險很好吃。
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義麵控必須看 https://tinyurl.com/emetrvue
