麻油鱸魚湯

忘憂草
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描述

冬天寒冷吃麻油補身~
不一定要煮雞肉~
鱸魚魚肉細嫩煮麻油也很吃~
配上一碗麻油麵線也很讚!

食材

步驟

  • 熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮

    熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮

  • 放入鱸魚塊煎至2面金黃

    放入鱸魚塊煎至2面金黃

  • 沿鍋邊嗆入米酒,金棗糖以中小火煮滾後關小鱸魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,

    沿鍋邊嗆入米酒,金棗糖以中小火煮滾後關小鱸魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,

  • 全酒可將酒精燒一下,比較不嗆~

    全酒可將酒精燒一下,比較不嗆~

  • 配上麻油麵線超讚的~

    配上麻油麵線超讚的~

小撇步

盡量不要加鹽也可改加少許雞精粉
可全米酒或是水酒各半~
怕米酒嗆辣可多滾一下~
加米酒煮熟後再加水會比較香~
麻油黑糖麵線做法~https://icook.tw/recipes/94985

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忘憂草 327 食譜 1,721 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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留言

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  • 暖暖魚
    暖暖魚

    可以改別的魚嗎?

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