麻油鱸魚湯
描述
冬天寒冷吃麻油補身~
不一定要煮雞肉~
鱸魚魚肉細嫩煮麻油也很吃~
配上一碗麻油麵線也很讚!
步驟
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熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮
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放入鱸魚塊煎至2面金黃
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沿鍋邊嗆入米酒,金棗糖以中小火煮滾後關小鱸魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,
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全酒可將酒精燒一下,比較不嗆~
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配上麻油麵線超讚的~
小撇步
盡量不要加鹽也可改加少許雞精粉
可全米酒或是水酒各半~
怕米酒嗆辣可多滾一下~
加米酒煮熟後再加水會比較香~
麻油黑糖麵線做法~https://icook.tw/recipes/94985
Zeen Sun
