杏仁小圓餅

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餅乾容易製作和包裝,成功率也高,
每當想做點心送人時,我第一個會想到"它",
尤其自己製作的餅乾沒有一堆奇怪添加物,並且可以少加點糖、少點油,吃起來更安心^^

餅乾本身含有杏仁,吃起來很香又不會太搶味,杏仁粒脆脆的也很好吃,
除了當茶點、在這濕冷的冬天對氣管、肺部都有助益呢!

是一款小巧可愛又健康的午茶點心

食材

有鹽奶油 100克
糖粉 40克
低粉 150克
杏仁粉 35克
無鋁泡打粉 3克
全蛋液 30克
杏仁 31粒
  • 1 奶油室溫放軟後加糖粉攪拌均勻、粉類過篩加入
  • 2 續加蛋液、用手(或攪拌機)拌勻成麵糰
  • 3 取10克麵糰搓成圓形,完成後上面刷一層蛋液
  • 4 上面放一顆杏仁、稍微往下壓一下讓它固定。 烤箱預熱170度烤約15分鐘(看起來已經金黃上色), 停止後繼續關著烤箱門放烤箱幾分鐘後取出放涼, 完全冷卻後放密封罐保存可延長餅乾酥脆度。
  • 5 我使用甜杏桃仁比較小顆, 如果一般杏仁較大顆,餅乾球可以跟著做大顆一點,但烘烤時間也要加長。
  • 6 ※食譜改編自《孟老師100多道餅乾》 ※我的是減糖配方,我們吃起來剛剛好,喜歡比較甜要再加糖喔。 ※若使用無鹽奶油,請再加少許鹽提味。 ※杏仁粉可改奶粉或其他口味、顏色的粉類。
  • 7 用這個大創買的包裝紙包起來感覺還不賴吧
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2015/01/07 發表 3.3 萬 瀏覽

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