[氣炸鍋料理]起司蔥燒麵包
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特別喜歡蔥的撲鼻香烤味,下班了滿足一下自己的味雷,在菜園裡隨性摘了幾根蔥,烘烤蔥麵包去了
份量
2
人份
食材
內餡
蔥
2根
鹽
少許
起司粉
少許
打碎堅果粉
少許
外皮
高筋麵粉
400g
酵母粉
3g
牛奶
150g
糖
10g
鹽
少許
外皮塗料
蛋黃
1顆
芝麻
少許
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1用麵包機將外皮材料放入揉麵發酵1.5小時,揉好發酵剩餘的麵糰,可放置冷藏五天內使用完畢,製作其他麵點,避免產生酒味 -
2蔥切細加鹽調味
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3外皮搓成圓形狀,撒上起司粉及堅果粉
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4加上蔥花
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5或揉成長條狀
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6做好的麵包放置室溫,醒2-3小時,再冷藏備用
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7要吃時,在表面塗上蛋黃液,撒點芝麻
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8放入氣炸鍋160度烤12分鐘後,再將溫度設置140度烤5分鐘
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9不同造型的麵包自由創作
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10不同造型的麵包自由創作
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11加點油酥搓揉至少五次,有層次感更香Q
