[氣炸鍋料理]起司蔥燒麵包

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特別喜歡蔥的撲鼻香烤味,下班了滿足一下自己的味雷,在菜園裡隨性摘了幾根蔥,烘烤蔥麵包去了

份量2人份

食材

內餡
2根
少許
起司粉 少許
打碎堅果粉 少許
外皮
高筋麵粉 400g
酵母粉 3g
牛奶 150g
10g
少許
外皮塗料
蛋黃 1顆
芝麻 少許
  • 1 用麵包機將外皮材料放入揉麵發酵1.5小時,揉好發酵剩餘的麵糰,可放置冷藏五天內使用完畢,製作其他麵點,避免產生酒味
  • 2 蔥切細加鹽調味
  • 3 外皮搓成圓形狀,撒上起司粉及堅果粉
  • 4 加上蔥花
  • 5 或揉成長條狀
  • 6 做好的麵包放置室溫,醒2-3小時,再冷藏備用
  • 7 要吃時,在表面塗上蛋黃液,撒點芝麻
  • 8 放入氣炸鍋160度烤12分鐘後,再將溫度設置140度烤5分鐘
  • 9 不同造型的麵包自由創作
  • 10 不同造型的麵包自由創作
  • 11 加點油酥搓揉至少五次,有層次感更香Q
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2015/01/06 發表 3,784 瀏覽

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