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吃過星巴克的肉桂捲,就對那香氣深深著迷,自己做簡單又美味

食材
麵團
**
高筋麵粉
240g
酵母
3g
牛奶
120g
砂糖
20g
奶油
25g
全蛋
1顆
內餡
**
黑糖
4匙
奶油
20g
肉桂粉
3匙
核桃
適量
葡萄乾
適量
最後用料
**
楓糖
適量
  • 1
    將麵團用料混合均勻,揉成光滑麵團,發酵60分鐘
  • 2
    麵糰發酵後約兩倍大,用擀麵棍擀成長方形
  • 3
    奶油溶化後塗一層在擀好的麵皮上
  • 4
    黑糖與肉桂粉混合均勻,灑一層在麵皮上
  • 5
    葡萄乾與熟核桃均勻地舖在麵皮上
  • 6
    捲起成長條型,頭尾切掉修齊,依個人喜好切段成大小相同的寬度
  • 7
    進行二次發酵約40分鐘
  • 8
    烤箱180度預熱後,烤約20分鐘
  • 9
    最後在表面塗上楓糖
2015/01/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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