義大利燉飯蛋餅@異國風蔬食好味道


朱雀2015
17 食譜 78 粉絲
限12字

若有隔餐剩下的白飯、炒飯還是燉飯,都可以拿來應用,這道蛋餅不僅可以清冰箱,還可以立刻變身為受歡迎的早午餐噢!

朱雀文化一月新書~
《LOHO異國風蔬食好味道》給你完全沒「菜味」的異國風蔬食料理!
博客來 http://goo.gl/em6mit
讀冊生活 http://goo.gl/SYOhZX
朱雀 http://goo.gl/aYCbko

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2根
2大匙
2杯
6個
1大匙
適量
適量
  • 青蔥切丁,新鮮香菇也去梗切丁,將1大匙橄欖油倒入鍋中加熱,先加入青蔥丁以中小火稍爆香,再加入香菇丁拌炒1分鐘,接著加入白飯繼續拌炒1~2分鐘。

  • 雞蛋在大碗中打散均勻,加入炒熱的香菇飯、披薩起司絲、九層塔葉末和蛋液混合均勻,加入適量鹽和黑胡椒調味。

  • 剩下1大匙橄欖油倒入鍋中加熱,將菇飯蛋液倒入煎鍋,以中小火先將底面煎至不沾鍋,並呈現金黃色,再以鍋鏟小心將蛋餅翻面,續煎另一面至金黃色即可。

    剩下1大匙橄欖油倒入鍋中加熱,將菇飯蛋液倒入煎鍋,以中小火先將底面煎至不沾鍋,並呈現金黃色,再以鍋鏟小心將蛋餅翻面,續煎另一面至金黃色即可。

小撇步

煎蛋餅要翻面時,若擔心使用鍋鏟無法成功翻面,可以改用傳統西班牙蛋餅翻面法,取一直徑大過煎鍋的平底盤,倒扣在煎鍋上,瞬間將蛋餅翻轉至盤子,再輕輕滑入煎鍋,把另一面煎至金黃。

~金老師到你家做菜~
博客來 http://goo.gl/em6mit
讀冊生活 http://goo.gl/SYOhZX
朱雀文化 http://goo.gl/aYCbko

4,281 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
朱雀2015
17 食譜 78 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇