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MUMUki
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10 食譜 8 粉絲

菜圃簽草仔粿(包仔粿)

菜圃簽草仔粿(包仔粿)

描述

充滿兒時記憶的古早味,甜甜鹹鹹的傳統美食

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112 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 粿皮製作-將曬乾鼠麴草洗淨剁碎+沙糖+水(煮沸),加入糯米粉攪拌均勻【PS.鼠麴草糖水的水量別加太多,如果麵團不夠濕,可用加入溫熱開水,繼續揉成麵糰】

    粿皮製作-將曬乾鼠麴草洗淨剁碎+沙糖+水(煮沸),加入糯米粉攪拌均勻【PS.鼠麴草糖水的水量別加太多,如果麵團不夠濕,可用加入溫熱開水,繼續揉成麵糰】

  • 配料-將香菇(切絲)、瘦肉、乾蘿蔔絲(洗淨)、青蔥(切碎)、油蔥酥、鹽巴炒熟

    配料-將香菇(切絲)、瘦肉、乾蘿蔔絲(洗淨)、青蔥(切碎)、油蔥酥、鹽巴炒熟

  • 將炒好的配料包進粿皮內,再放至黃槿葉上【黃槿葉洗淨後可抹上少許的油】

    將炒好的配料包進粿皮內,再放至黃槿葉上【黃槿葉洗淨後可抹上少許的油】

  • 加入一碗水(將包好的草仔粿放進電鍋蒸) 約10~15分鐘

    加入一碗水(將包好的草仔粿放進電鍋蒸) 約10~15分鐘

  • 蒸熟上桌。

    蒸熟上桌。

  • 草仔粿的大小可依個人食量做調整，炒料也可以依照個人喜好去做變化唷^__< 以上是ANGEL KI做的迷你菜脯簽包仔粿(蘿蔔絲草仔粿)【希望大家會喜歡】

    草仔粿的大小可依個人食量做調整，炒料也可以依照個人喜好去做變化唷^__< 以上是ANGEL KI做的迷你菜脯簽包仔粿(蘿蔔絲草仔粿)【希望大家會喜歡】

小撇步

做粿皮時記得是加溫熱開水唷(別用冷水)

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