法國麵包球
描述
表皮酥脆，內層柔軟，有嚼勁是法國麵包的特色。不論是直接吃，塗夾果醬，或再做其它搭配，就能呈現多樣不同的口感～
步驟
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料依序放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵團的選項。 亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起。攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約１小時至二倍大。
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攪拌揉麵及首次發酵完成後，取出麵團揉壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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將醒好的麵團秤重後平均分成１６份並滾圓。
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將麵團一個個間隔擺放在已舖有不沾烘培布(紙)的烤盤上，表面噴點水，送進烤箱，做第二次發酵１小時。
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麵團發酵完畢取出，用利刀在表面深切一刀，夾放奶油後，送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱，烤２０分鐘。 （因這麵包我還要再加工，故只烤２０分鐘；若烤好直接食用，建議烤３０分鐘至表皮酥脆上色。）
