醬爆肉丁
限12字
不加一滴油一滴水,
吃到的是食物本身的鮮香味
只要有這一道菜餚
白飯多吃好幾碗
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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將所有食材切小塊狀備用
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鍋子加熱後倒入肉丁乾煸出肉香及肉油
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倒入薑末與步驟2一起翻炒出薑的香味再倒入蔥末(一半的蔥)一起翻炒
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將豆干丁加入步驟3煸出豆干香味表面赤赤再倒入菜脯 紅蘿蔔一起翻炒加入醬油,辣豆瓣醬,米酒調味
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最後將黑木耳倒入~白胡椒粉,鹽巴加入 翻炒熟透後起鍋前倒入剩餘的蔥末完成
小撇步
菜脯就是秘密武器~多了這一味多了古早味
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