香噴噴 醬炒麻油雞

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冬天到了~來點麻油香的炒雞腿肉,是道下飯兼養身的料理!!

份量3人份

食材

土雞腿肉(切塊) 1隻
雞翅 2隻
薑片 約5片
蔥段 約6根
蒜頭 約5個
調味料
少許
麻油 少許
米酒 少許
醬油 約3湯匙
約半湯匙
  • 1 (備料)將蔥切段、薑切片、蒜頭剝去外皮。將雞肉用清水或開水稍微沖洗
  • 2 倒少許油,把薑、蒜炒香,需炒出香味,但不可炒焦
  • 3 加入雞肉拌炒
  • 4 接著倒入少許麻油拌炒,接著倒少許米酒,繼續炒,蓋上鍋蓋悶(轉中小火,隔2-3分掀蓋翻炒),直到炒至肉無血色。
  • 5 加入少許醬油、糖,拌炒至上色(可依個人喜好添加喔),最後加入蔥段拌炒即可。
  • 6 香噴噴的麻油雞上桌囉~~~
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小撇步

1. 麻油 . 醬油 - 可依個人喜好添加或減少。
2. 蓋鍋蓋的步驟可加速雞肉熟成。
我的部落格 - 紗堂菓子:http://gether920.pixnet.net/blog

2014/12/31 發表 3,174 瀏覽

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