斑馬戚風
食材
蛋黃
5顆
糖
20g
沙拉油
35g
牛奶
50g
低粉
90g
萊姆酒
5g
蛋白
五顆
白醋
少許
糖
60g
無糖可可粉
2g
熱水
一匙
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1 蛋黃和20g細砂攪拌到泛白加入沙拉油 -
2 加入過篩的低粉（分兩次）和牛奶和萊姆酒交差加入拌勻
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3 可可粉加熱水調勻無顆粒。蛋黃糊分兩份，其中一份加入可可漿。
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4 烤箱預熱180度。蛋白打初泡放入第一次糖和少許白醋，出現紋路放第二次，紋路明顯放第三次，打倒小尖角而微灣
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5 分別用不同勺子取出。一勺原味糊一勺可可，堆疊上去
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6 最後會變這樣
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7 放入烤箱前敲一下把氣泡振出來，180度烤十分取出畫十字，再輕放回去。
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8 轉160度烤35分
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9 組織很細很有彈性，口味豐富
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10 也能作成蛋糕捲
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