蒔蘿豬肉水餃

寶祿萬
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描述

蒔蘿的香味一旦嘗過就很難忘懷~
不熟悉但又迷人的清香味讓人很想利用它來做更多不同的料理

水餃是每天下班最容易料理的晚餐,利用空閒時間將上好食材做成水餃,周間隨時也可吃的與眾不同

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 新鮮午仔魚切塊,用夏威夷火山岩鹽略抓

    新鮮午仔魚切塊,用夏威夷火山岩鹽略抓

  • 蒔蘿根部切除,用熱水沖泡,待水溫轉涼後可加入泡香菇水共同拌入豬絞肉中。蒔蘿莖與葉切碎備用

    蒔蘿根部切除,用熱水沖泡,待水溫轉涼後可加入泡香菇水共同拌入豬絞肉中。蒔蘿莖與葉切碎備用

  • 豬絞肉中加入: 蒔蘿莖葉、切碎香菇、夏威夷火山岩鹽、清酒、香菇水、蒔蘿水;邊攪拌肉邊加水,直至肉起黏性即可開始包餃子

    豬絞肉中加入: 蒔蘿莖葉、切碎香菇、夏威夷火山岩鹽、清酒、香菇水、蒔蘿水;邊攪拌肉邊加水,直至肉起黏性即可開始包餃子

  • 包餃子時,可在每粒餃子中加入伍仔魚塊,絕配!

    包餃子時,可在每粒餃子中加入伍仔魚塊,絕配!

小撇步

餃子方便又多變,是中華料理中家常又能讓人有驚喜的一道菜

用新鮮的水餃皮,吃起來外有彈性內有脆嫩

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