蒔蘿豬肉水餃
描述
蒔蘿的香味一旦嘗過就很難忘懷~
不熟悉但又迷人的清香味讓人很想利用它來做更多不同的料理
水餃是每天下班最容易料理的晚餐，利用空閒時間將上好食材做成水餃，周間隨時也可吃的與眾不同
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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新鮮午仔魚切塊，用夏威夷火山岩鹽略抓
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蒔蘿根部切除，用熱水沖泡，待水溫轉涼後可加入泡香菇水共同拌入豬絞肉中。蒔蘿莖與葉切碎備用
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豬絞肉中加入: 蒔蘿莖葉、切碎香菇、夏威夷火山岩鹽、清酒、香菇水、蒔蘿水；邊攪拌肉邊加水，直至肉起黏性即可開始包餃子
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包餃子時，可在每粒餃子中加入伍仔魚塊，絕配!
小撇步
餃子方便又多變，是中華料理中家常又能讓人有驚喜的一道菜
用新鮮的水餃皮，吃起來外有彈性內有脆嫩
