蒔蘿豬肉水餃
蒔蘿的香味一旦嘗過就很難忘懷~
不熟悉但又迷人的清香味讓人很想利用它來做更多不同的料理
水餃是每天下班最容易料理的晚餐，利用空閒時間將上好食材做成水餃，周間隨時也可吃的與眾不同
食材
新鮮水餃皮
1.5斤
豬絞肉
1斤
蒔蘿
1把
乾香菇
4朵
新鮮午仔魚塊
4兩
夏威夷火山岩鹽
少許
日本吟釀清酒
少許
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1 新鮮午仔魚切塊，用夏威夷火山岩鹽略抓 -
2 蒔蘿根部切除，用熱水沖泡，待水溫轉涼後可加入泡香菇水共同拌入豬絞肉中。蒔蘿莖與葉切碎備用
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3 豬絞肉中加入: 蒔蘿莖葉、切碎香菇、夏威夷火山岩鹽、清酒、香菇水、蒔蘿水；邊攪拌肉邊加水，直至肉起黏性即可開始包餃子
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4 包餃子時，可在每粒餃子中加入伍仔魚塊，絕配!
小撇步
餃子方便又多變，是中華料理中家常又能讓人有驚喜的一道菜
用新鮮的水餃皮，吃起來外有彈性內有脆嫩
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