[塔吉鍋] 清燉蔬食

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塔吉鍋是一個不太需要用到水的料理用具。利用它尖塔造型的鍋蓋,當熱空氣上昇遇到冷空氣時,就會形成水珠往下滴,所以只需要少少的水分,就可以保有食物原有的香甜味

份量2人份

食材

番茄 1顆
杏鮑菇 2朵
花椰菜 2分之一朵
玉米筍 3枝
美白菇 半包
少許
胡椒 少許
  • 1 番茄切塊、杏鮑菇切片、花椰菜用成小朵(去外面老皮)、玉米筍切成3段,料備齊後,一一鋪平到鍋子裡
  • 2 鋪好後,加了約米杯一格的水,鹽巴和胡椒也灑一些調味
  • 3 蓋上鍋蓋,約悶煮15~20分鐘,就完成了
  • 4 湯頭很鮮甜,但是花椰菜因為過熱有變黃,可以切小多些,或是替換高麗菜,菇類很快就熟了,是ㄧ道健康的料理,推薦給大家
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小撇步

1.用塔吉鍋料理其實是蠻健康的,不需要多的油或調味就可以吃出原味
2.蔬菜和菇類可以任意搭配,高麗菜或是金針菇都可以喔!

2014/12/29 發表 7,786 瀏覽

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