[塔吉鍋] 清燉蔬食
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塔吉鍋是一個不太需要用到水的料理用具。利用它尖塔造型的鍋蓋，當熱空氣上昇遇到冷空氣時，就會形成水珠往下滴，所以只需要少少的水分，就可以保有食物原有的香甜味
份量
2
人份
食材
番茄
1顆
杏鮑菇
2朵
花椰菜
2分之一朵
玉米筍
3枝
美白菇
半包
鹽
少許
胡椒
少許
-
1番茄切塊、杏鮑菇切片、花椰菜用成小朵（去外面老皮）、玉米筍切成３段，料備齊後，一一鋪平到鍋子裡 -
2鋪好後，加了約米杯一格的水，鹽巴和胡椒也灑一些調味
-
3蓋上鍋蓋，約悶煮15~20分鐘，就完成了
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4湯頭很鮮甜，但是花椰菜因為過熱有變黃，可以切小多些，或是替換高麗菜，菇類很快就熟了，是ㄧ道健康的料理，推薦給大家
小撇步
1.用塔吉鍋料理其實是蠻健康的，不需要多的油或調味就可以吃出原味
2.蔬菜和菇類可以任意搭配，高麗菜或是金針菇都可以喔！