油燉秋刀魚佐番茄水煮蛋
-
1 秋刀魚去骨表面處理到沒有水後，以少許鹽表面塗抹一分鐘，靜置十分鐘後，讓他再次出水、擦乾 -
2 將秋刀魚與冷油以一比一的方式泡入鍋中，使用小火以低溫油泡秋刀魚，讓這個油溫熱，但不能滾。
-
3 將番茄與水煮蛋切片 交錯擺置盤中 疊上秋刀魚塊 加入新鮮紫蘇葉 少許鹽與檸檬皮就完成了
小撇步
更多食譜https://www.facebook.com/foodieshowtaiwan?ref=hl
1.秋刀魚去骨表面處理到沒有水後，靜置十分鐘後，讓他再次出水、擦乾，可讓魚肉更鮮美
2.使用小火以低溫油泡秋刀魚，讓這個油溫熱，此時加入紫蘇葉香氣更逼人喔。
3.油泡後約30分鐘後，取出秋刀魚
4.將番茄與水煮蛋切片 交錯擺置盤中
5.疊上秋刀魚塊 加入新鮮紫蘇葉 少許鹽與檸檬皮就完成了
討論共 0 則