金包銀炒飯
食材
白米
一杯
雞蛋
2顆
香腸或培根
少許
紅蘿蔔
1/4條
青蔥或綠色蔬菜
少許
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1 白飯煮好，放涼
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2 白飯加入蛋黃，讓飯吸收一下蛋黃汁液
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3 香腸或培根放入鍋中翻炒，再加入紅蘿蔔
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4 加進泡了蛋黃液的白飯至鍋中，用鍋鏟壓的方式，慢慢將飯壓成一粒粒
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5 加入青蔥或綠色蔬菜
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6 加入蛋白，稍微翻炒
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7 最後加入適量鹽巴或胡椒鹽
小撇步
1. 不建議用隔夜飯，因為隔夜飯難以均勻吸收蛋汁
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