三杯南瓜雞翅

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煮到軟嫰入味的雞翅,加上鹹鹹甜甜的南瓜,真是無敵下飯!

份量4人份

食材

雞翅 4支
薑片 3片
蒜頭 4瓣
南瓜(中小型) 1/3顆
黑麻油 2T
九層塔 一把
烏醋 少許
調味料
醬油 3T
米酒 3T
冰糖或砂糖 1T
  • 1雞翅洗淨,將雞翅的二節翅和小腿切斷分開。
  • 2南瓜外皮洗淨切小塊;紅甜椒切粗絲;薑切片;蒜頭剝皮去膜。
  • 3熱鍋加入黑麻油,放入薑片、蒜頭煸香至略焦。
  • 4放入雞翅煎至二面焦黃。
  • 5加入南瓜塊。
  • 6再加入調味料後蓋上鍋蓋,以小火燜煮至南瓜軟,汁收略乾。
  • 7加入紅甜椒及九層塔再燜炒一下,起鍋前加點烏醋提味即可盛盤。
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2014/12/27 發表 3,247 瀏覽

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