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lanni 三杯燒雞翼

lanni  三杯燒雞翼

描述

所謂三杯就是醬油.麻油.酒但並不一定是等量,一般大家做的三杯料理都將汁收乾,但我喜歡有微微的汁,可拌飯肉質也較軟嫩,當然喜歡有嚼勁的人就縮短料理的時間,這裡要提一下,如果用個好的鍋具,這個料理是不用半滴水的,因此煮到最後汁是濃稠的,真是好吃!

316 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 黑麻油倒入鍋中將薑片和蒜爆香(喜歡吃辣的此時可加入)

    黑麻油倒入鍋中將片和爆香(喜歡吃辣的此時可加入)

  • 雞翅放入鍋煎炒變色

    雞翅放入鍋煎炒變色

  • 倒入調味料(醬油.素蠔油.米酒或紹興酒)

    倒入調味料(醬油.素蠔油.米酒或紹興酒)

  • 湯汁煮滾轉中小火蓋鍋蓋煮約15分鐘(中間要掀蓋稍翻拌一下)

    湯汁煮滾轉中小火蓋鍋蓋煮約15分鐘(中間要掀蓋稍翻拌一下)

  • 煮至湯汁稍收

    煮至湯汁稍收

  • 可用筷子戳肉測試自己要的軟度後加入蔥段.九層塔拌勻
(如要汁收快點此時火開大些,一下子收汁即成 )

    可用筷子戳肉測試自己要的軟度後加入段.九層塔拌勻 (如要汁收快點此時火開大些,一下子收汁即成 )

  • 熄火,一鍋香噴噴的三杯料理就可上桌囉!

    熄火,一鍋香噴噴的三杯料理就可上桌囉!

小撇步

我用的是LC的鑄鐵鍋,它保溫續熱功能不錯,火侯不須太大,煮這道料裡可以不用加水,原汁原味非常好吃,當然用其它的鍋具亦可,只要注意火侯煮出來也是好吃的!

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lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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