您也可以煎出五星級水準~蘿蔔糕!! 蘿蔔是當季食材非常便宜又好吃,正是做蘿蔔糕的好時機。 蘿蔔糕美味可口,營養健康又好消化,平時可以當早餐或點心,如果加點高級配料如干貝、火腿等,就變廣式。 ...

您也可以煎出五星級水準~蘿蔔糕!!


愛媽(candy)
277 食譜 139 粉絲
收藏 353 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

蘿蔔是當季食材非常便宜又好吃,正是做蘿蔔糕的好時機。
蘿蔔糕美味可口,營養健康又好消化,平時可以當早餐或點心,如果加點高級配料如干貝、火腿等,就變廣式。

有想過自己做這種美味的賀年糕點嗎?讓我們一起來看看蘿蔔糕食譜吧!

歡迎來尋找更多有趣美味的食譜:~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材
1顆(1斤)
6顆
適量
適量
少許
少許
6杯
  • 1
    1.浸蝦米、小干貝; 2. 先把蘿蔔去皮刨絲備用; 3.泡軟干貝撕條;蝦米切粒;豬肉切丁。 4.用自製香酥豬油起油鍋,炒熟干貝絲極蝦米丁,加豬肉丁一起炒香。 5. 加調味料拌炒一下,再把蘿蔔絲倒入,慢慢翻炒均勻,蘿蔔絲煮沸即可熄火。
  • 2
    將在來粉放入不鏽鋼類鍋中加水調勻,把所有配料倒入粉漿中,開小火慢慢攪拌成均勻的糕糊狀。
  • 3
    放入電鍋中,外鍋2杯水蒸熟,放涼即可脫膜。
  • 4
    黃金比例~~~ 蘿蔔糕要煎的好吃,所切的厚度很重要, 如果能夠切到恰到好處,煎出來的蘿蔔糕一定是外酥內嫩,彈牙滑口,而且香味充足!!蘿蔔糕的最佳厚度為:1.5CM 油熱關小火慢慢煎,等變成金黃色快煎好時,再開大火煎一下再起鍋。
小撇步

§白胡椒粉有絕對畫龍點睛的效果!可讓香氣更佳喔!不可少~^^
§蘿蔔切絲(刨絲)..吃的時候還可以吃到蘿蔔絲的美味,
§蘿蔔糕不怕回鍋,冷藏過再蒸或煎都一樣好吃(冷凍比較不好),蘿蔔糕還可以煮湯--切成條,用高湯煮,加蒜苗和茼蒿。不過煮湯的蘿蔔糕最好做硬一點,或用台式蘿蔔糕,若是這種軟嫩的廣式蘿蔔糕,煮一下就要立刻吃,煮久了會散掉。

2014/12/25 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛媽(candy)
277 食譜 139 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯牛肉麵飛利浦IH電子鍋冰淇淋蛋捲壽司WMF快力鍋馬卡龍披薩燒肉紅豆普格義大利麵醬秋葵檸檬虎牌電子鍋鑄鐵鍋水波爐洛神花早午餐滷味壽喜燒臭豆腐芒果鳳梨迷迭香芋頭Bosch廚師機奇亞籽泡麵芭樂水果火龍果百香果舒肥機鳳梨酥3M真空保鮮盒奇異果微波爐史雲生雞湯便當素食棉花糖拉麵枸杞減肥餐蜂蜜鮑魚獅王洗碗精涼拌小黃瓜土豆