綠咖哩海鮮【穀盛綠咖哩】

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今天覺得好興奮,因為做了一道我相當滿意的料理,真的好好吃!顛覆了我以前對綠咖哩的印象。
有了高人指點料理的步驟及小撇步,把整個綠咖哩海鮮美味提昇了。然而穀盛綠咖哩也能充分的把海鮮美味提出來。
這道料理非常下飯,我的家人也喜愛;我還看到我老公把它的湯汁,當今晚白肉的沾醬。
穀盛綠咖哩濃縮了許多美味在裡面,節省時間,方便簡單料理。輕輕鬆鬆就能做出高級料理,實在是煮婦們的好幫手!

食材

穀盛綠咖哩 4小塊
鮮蝦 10隻
中卷 1隻
雙色節瓜或彩椒 適量
香茅 1枝
雞心辣椒粉 少許
薑泥 1/2大匙
  • 1 自己花園裡種的香茅,茂盛如林。
  • 2 香矛葉打成汁。香茅梗切段。如果沒有香茅,可省略。
  • 3 修剪鮮蝦觸鬚和腳、中卷切片、節瓜切片。
  • 4 薑磨成泥狀、雞心辣椒粉。 雞心辣椒粉就是朝天椒粉。
  • 5 穀盛綠咖哩4小塊。本身已有鹽、糖、麵粉、棕欖油、咖哩粉、蘋果汁、綠辣椒..........調味,所以有鹹度,不用再加鹽之類的調味料。
  • 6 小火少油先把薑泥、香茅梗炒香。
  • 7 再加入適量水、穀盛綠咖哩塊、香茅葉汁、雞心辣椒粉,煮滾並且咖哩塊已融開。
  • 8 湯汁煮到濃稠狀
  • 9 海鮮加入煮熟,最後放蔬菜;煮的時間很短,海鮮易熟,蔬菜也很快就煮熟。本來要加秋葵的,但是現在這個季節秋葵很少。
  • 10 撈起盛盤
  • 11 也有人喜歡加一些椰奶吃。 切記:若要加椰奶,請務必吃之前再淋上。不要在鍋裡一起煮,那樣容易把綠咖哩煮到走味;還有食物也容易變質酸壞。
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小撇步

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2014/12/25 發表 4,080 瀏覽

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