麻油香煎蛋
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1 熱鍋，入麻油。 -
2 將5顆雞蛋去殼後打成蛋液備用。
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3 將蛋液徐徐倒入鍋內，入鍋後請用鏟子稍加拌一下，才不會先沾到鍋子的蛋液焦了。
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4 雙面煎到金黃色就可以起鍋裝盤了。
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5 淋上醬油膏提味。美味就能上桌了。
小撇步
因為麻油的成份關係，這道料理不能添加鹽巴，否則會造成麻油有苦味加重的情形，使用醬油膏，反而能引出麻油的香氣。
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