黑糖薑母茶磚
收藏 662
留言 4
有 7 人跟著做
冷支支的天氣,喝杯熱熱的黑糖薑母茶再適合不過了
食材
老薑
600g
黑糖
1800g
冰糖
300g
-
1老薑加冰糖入鍋拌炒至冰糖完全溶化 -
2倒入黑糖 開中火煮10-15分鐘,要不停的攪拌
-
3將黑糖漿煮到濃稠冒泡
-
4烤盤鋪上鋁箔紙，倒入黑糖漿等表面冷卻凝固後，切成適當大小。
小撇步
老薑看你要切成 絲狀或片狀...
磨成薑泥~辣度比較凸顯
但喝的時後會有渣渣,不喜歡可過濾
太硬不好切,建議用手折斷
不規則狀也是可以很有賣相的