杏仁果蛋糕

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用了大量的杏仁果粉所做成的蛋糕.非常的香軟的一款蛋糕~

利用新鮮的杏仁果粉來做的.不是一般喝的那種杏仁喔~
再烤的時候就香味四溢...一拍完照.馬上忍不住就吃了一大塊.
好香.好好吃的一款蛋糕~

份量2人份

食材

材料
低筋麵粉 75g
杏仁果粉 40g
泡打粉 4g
室溫奶油 75g
室溫蛋 2個
砂糖(糖粉) 70g
鮮奶油 60ml
香草精 數滴
杏仁片 適量
杏桃果醬 少許
模具
15公分底分離方型模 1個
  • 1 模具鋪好烘培紙模.烤箱170度預熱.低粉和杏仁果粉和泡打粉過篩備用.
  • 2 奶油打成乳霜狀後.將砂糖分2-3次加入.用電動攪拌器仔細打勻.
  • 3 蛋打散後.少量多次慢慢加入攪拌均勻
  • 4 再倒入1/2過篩的低粉後.用塑膠刮刀拌勻.
  • 5 再倒入1/2的鮮奶油拌勻.
  • 6 再將剩下的低粉倒入拌勻後.再倒入剩下的鮮奶油也仔細拌勻.
  • 7 再倒入模型中抹平後.放入烤箱170度烤40-45分鐘.竹籤插入後不沾黏即可.
  • 8 烤完後再蛋糕上抹上杏仁果醬後.再灑上杏仁片即可.
  • 9 等隔一天吃.味道更加融合.
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2014/12/21 發表 3,394 瀏覽

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