♥ Fissler 鄉村菇菇培根燉飯
描述
用壓力鍋煮燉飯，簡單美味又健康。而且吃完後要洗的碗盤也不多，真的是平日快速晚餐的好選擇呢!
份量
時間
食材
步驟
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準備並清洗好食材。
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將1.5杯生米洗淨備用。洋蔥和紅蘿蔔切絲、蒜頭切碎、小玉米和白雪菇切斷，並將培根切成適當大小。P.S. 綠色食物 (花椰菜和青椒) 稍後處理。
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將紅蘿蔔加入步驟3的鍋內炒軟，然後加入白雪菇拌炒增加香味 (若想更增加奶香，可於此時放入一小塊奶油拌炒)。雪菇下去以後稍微拌炒讓食材之間的自然香氣彼此附著以後，即可酌量加入黑胡椒、義大利香料、以及少量鹽巴調味。盛盤備用。
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取油鍋炒熟培根。
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拿出 Fissler壓力鍋，依序鋪上生米、第4步驟炒香的食材、第5步驟炒熟後的培根、並置入小玉米(玉米不用先炒) 以及北海道白醬奶油兩小塊，接著倒入2杯水以及1杯高湯 (湯水與米的比例差不多是2:1， 見註解)。
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將壓力鍋的鍋子蓋上，壓力閥轉至「2」以及時間計時器按上6分鐘 (也就是以大火煮開後，轉為小火續煮6分鐘)，時間到了以後關火，以鍋內的壓力悶燉食材直到壓力釋放完畢 (約莫10分鐘，為了比較入味我有再多悶10分鐘)。
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壓力鍋在煮的同時，來處理青菜的部分。將花椰菜與青椒切細，取一過熱水將青菜燙熟備用 (先丟比較難煮軟的花椰菜，水滾後再丟青椒)。
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壓力鍋釋放完壓力以後，打開鍋蓋。
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將食材們拌和在一起 (注意：為了保持米飯的完整Q彈不要拌太大力，否則會太軟爛哦!)。
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將步驟8處理完的青菜放入鍋內稍作拌和，酌量撒上黑胡椒和義大利香料，將鍋蓋再一次蓋上悶5分鐘，讓青菜的香氣與燉飯得以更完美地融合堆疊起來。
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等在一次打開鍋蓋後，即可盛盤享用囉 ♥
小撇步
1. 因為喜歡吃軟爛一點的燉飯，所以這一次湯水跟米的比例抓到2:1；如果比較喜歡粒粒分明的燉飯，水米比例調整到1.2~1.5:1就可以了。
2. 如果喜歡重起司味的燉飯，可以在盛盤後灑上起司粉，吃起來會更濃稠有味唷!
3. 加入清脆的小玉米和青椒可以增加燉飯的口感。
4. 培根、菇菇、和花椰菜，真的都很搭奶油口味的燉飯呢!! 如果把花椰菜換成蘆筍和秋葵，應該也是很不錯的組合吧 ^^
