瑪德琳 madeleine

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食材

低筋麵粉   45g
蛋     1隻
砂糖   35g
無鹽牛油( 煮溶 ) 45g
蜜糖 8g
泡打粉    1g
雲呢拿香油 少許
  • 1焗爐160度預熱 先把粉類過篩備用
  • 2蛋和糖放入大碗中攪拌之糖溶(不用打至起泡只要拌勻即可)
  • 3倒入蜜糖及香油拌勻
  • 4將粉類分兩次加入拌勻
  • 5牛油隔水座溶後入混合
  • 6攪拌至完全混合
  • 7倒入模至9成滿 ,入爐160度15分鐘
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2014/12/18 發表 3,358 瀏覽

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