腰果雞丁
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色香味皆能具全，下酒配飯好料理。
配角多寡看喜好、豆瓣加糖是絕竅。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
雞胸肉
300g
腰果
150g
小黃瓜
一條
蔥段
50g
雞蛋
一個
紅辣椒
一條
豆瓣醬
一大匙
糖
一大匙
玉米粉
一大匙
-
1雞胸肉洗淨切丁 -
2雞蛋攪勻
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3將三分之一全蛋液倒入雞胸肉拌勻
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4再倒入玉米粉抓勻
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5小黃瓜洗淨切丁備用
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6辣椒洗淨斜切備用
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7蔥白洗精切段備用
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8取一碗腰果
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9起油鍋
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10倒入腰果炸至金黃
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11撈出腰果倒入糖液拌勻備用
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12起油鍋倒入醃製好的雞丁
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13拌炒七分熟起鍋備用
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14再起油鍋爆香蔥白
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15放入辣椒拌炒
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16放入黃瓜煸炒
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17倒入豆瓣醬翻炒
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18放入一勺糖
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19加半碗水燒開
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20加入雞丁
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21翻炒熟雞丁
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22關火倒入腰果拌勻
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23起鍋盛盤
