蘿蔔排骨湯
天氣漸冷，喝碗熱熱的湯暖暖胃！利用快鍋料理，方便快速又簡單....
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食材
豬排骨 （或軟骨）
660g
蘿蔔 （去皮淨重）
420g
薑
4-5片
水
1500g
調味料
塩
3/4茶匙
香菜
少許 （可省略）
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1 先煮滾一鍋水，排骨放入以中小火川燙約2分鐘；撈起排骨並用清水沖洗一下後瀝乾 -
2 蘿蔔去皮切滾刀備用
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3 快鍋中倒入1700g水，中火煮沸後將所有其他材料放入，蓋上鍋蓋；待發出唧唧聲，轉小火煮20分鐘熄火；待壓力閥降下再打開鍋蓋調味即可
小撇步
可以使用自家鍋具，並依其特性來調整烹調方法及時間。
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