約克夏布丁佐鹹湯
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約克夏布丁是道英式麵點，英文亦稱 POPOVERS 意指膨脹如爆米花般的效果，做好的約克夏旁邊會長高、中間則會凹一個洞，有人說像是帽子，不規則的形狀又不黏烤盤，真是簡單又有趣。做成鹹的，加上一碗熱熱的鹹湯（用歐姆蛋的材料煮的），當早餐正好。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
布丁：雞蛋
2顆
中筋麵粉
100克
鮮奶
100ml
鹽
一匙
鹹湯：洋蔥
半顆
培根
2片
牛蕃茄
一顆
西洋芹
1.5瓣
鹽
少許
黑胡椒
少許
歐芹
少許
-
1以220度預熱烤盤十分鐘
-
2鹹湯：將培根切小塊、洋蔥、蕃茄切碎、蘑菇切小片在鍋中拌炒備用
-
3湯鍋加入少許奶油、麵粉拌炒均勻後再加入（昆布）高湯，2的炒料至湯汁成糊狀 -
4布丁烤盤抹上奶油，倒入麵糊，220度烤20分鐘出爐
小撇步
1. 製作布丁的蛋或牛奶要"去冰",可以前晚事先將蛋從冰箱取出，牛奶則以微波加熱。
2. 烤盤一定要預熱。
3. 烘烤布丁過程不可打開烤箱。