簡單好吃的蔥大餅


收藏 581 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

前幾天在嘉義明雄的台一線,吃到一家小時後的大餅超好吃的生意也超好的,因為第一次買不知道好不好吃所以沒買很多,吃下去的當下後悔了超好吃的所以今天自己也來做看看

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
中筋麵粉
300g
新鮮酵母
20g
160cc
40g
4支
1/4t
  • 1
    先準備好材料蔥要先洗好放乾
  • 2
    所有材料混合揉勻至三光(水不要一次全倒入要分次慢慢加入)
  • 3
    將麵團放到抺油的盆中蓋上濕布鬆弛5分鐘
  • 4
    取出發酵好的麵團用手將空氣擠壓出來
  • 5
    蔥切成蔥花加入一點油再加鹽拌勻
  • 6
    將麵團擀成寛長條狀
  • 7
    四周邊不要鋪蔥花
  • 8
    將蔥均勻鋪滿並捲成長條狀,再盤成圓形車輪狀邊捲時要邊將空氣慢慢擠出來
  • 9
    用手輕輕壓扁慢慢擀開到3-4公分的厚度
  • 10
    平底鍋倒入少許油 (不要開火,只是放在裡面發酵)
  • 11
    將擀好的蔥餅放入鍋中直接發酵40-50分左右
  • 12
    發酵時間到打開鍋蓋用手將麵糰略為壓平推展開
  • 13
    用小火先將一面烙成金黃色再翻面烙成金黃色即可
小撇步

火要小不然會很容易焦掉喔

2014/12/15 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣