薑汁撞奶【光泉鮮乳】
在寒冷的冬天裡，來一碗超滑嫩的薑汁撞奶，吃起來綿密細緻，香滑順口，牛奶中有著濃濃的薑汁味真是暖心又暖胃~
維基百科-薑汁撞奶是一種源自中國廣東省廣州番禺沙灣鎮的中式甜品，以薑汁凝固加糖調味的牛奶。薑含有蛋白酶，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。牛奶內的一種蛋白質由可溶的狀態轉成不可溶的狀態，使牛奶凝固。
食材
光泉鮮乳
250cc
薑汁
2大匙
糖
適量
-
1 將所需食材準備好，一定要用老薑才會成功唷~ -
2 將老薑磨出薑汁。
-
3 去除薑渣留下薑汁。
-
4 放入容器裡備用。
-
5 將鮮乳與糖放入鍋中，開小火煮至70-80度，如果沒有溫度計可以看鍋邊冒小泡泡時就可關火。
-
6 倒入鮮乳時先將容器裡的薑汁用湯匙攪拌均勻。
-
7 鮮乳稍微拿高點沖入放薑汁的容器中。
-
8 拿一個盤子蓋上約5分鐘左右。
-
9 將湯匙放上如果沒沉下去就是有成功囉~
小撇步
光泉鮮乳100%無添加！每天2杯鮮乳，攝取所需鈣質和營養喔！快來發揮您的創意，讓奶香飄逸在一道道誘人佳餚裡！一起角逐奶香達人贏得大獎！ http://campaign.pr.icook.com.tw/kuangchuanmilk
討論共 0 則