抱堅果熊熊餅乾
食材
堅果
適量
雞蛋
1.5個
A
無鹽奶油
120g
細砂糖
100g
鹽
1/4小匙
B
低筋麵粉
120g
杏仁粉
120g
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1 A用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化) -
2 分2次加入蛋液(每次加入都要攪拌均勻)
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3 分2次加入篩過的B.用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌)
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4 將粉團全部放入保鮮膜內.整成長方形冷藏1小時
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5 取出粉團擀成厚度0.5公分.壓模
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6 用筷子壓出眼睛跟嘴巴.然後.就讓她雙手抱堅果囉~
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7 烤箱預熱175度C烘烤約20分鐘(記得調頭一次讓餅乾上色均勻)
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8 烤好的餅乾完全放涼要立刻收入密封盒以免返潮(若有返潮狀況.在入烤箱烤5分鐘即可回復香酥口感)
小撇步
添加無鹽奶油類的餅乾放至隔天之後再食用.奶油會更滲入餅乾中.吃起來美味加倍喔~
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