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較早前電飯煲蕃茄飯令人瘋魔難以抗拒,除了簡易好味外、最吸引厨娘、還是蕃茄本身有着大茄紅素及維他命C,有抗氧化及增強血管彈性...

換言之可美顏? 噢..實在是平靚正的上天恩物,
我喜歡塗上Sour cream來吃,特別滋味...

食材
高筋麵粉
130g
黃糖
8g
1/6tsp
蕃茄切粒
40g
牛奶
40g
酵毋
1/2tsp
菜油
5g
提子乾
10g
香草碎
5g
  • 1
    先把高筋麵粉、黃糖、盬、蕃茄切粒、酵毋、提子乾、香草碎混合,慢慢加入牛奶(因應蕃茄生熟度所出現水份不同,所以要小心慢慢一面加入一面搓、如發現太濕可停止再添加,又或是太乾就多添少許...按壓十二、三分鐘成光滑狀,加上菜油
  • 2
    放入密封位置內作第一次發酵時間為45分鐘
  • 3
    取出輕壓麵糰排氣,再滾圓靜置15分鐘
  • 4
    將麵糰滾圓,面層灑上麵粉用手指按下麵糰、令有一個凹位,倒入輕量欖油再将一片迷你蕃茄片放下作裝修
  • 5
    預熱175'c焗爐 ,烘焗15分鐘便可完成。
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