蕃茄包

蕃茄包

甜蜜蘋果的美食與攝影世界

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較早前電飯煲蕃茄飯令人瘋魔難以抗拒，除了簡易好味外、最吸引厨娘、還是蕃茄本身有着大茄紅素及維他命C，有抗氧化及增強血管彈性．．．

換言之可美顏? 噢．．實在是平靚正的上天恩物，
我喜歡塗上Sour cream來吃，特別滋味．．．

食材

高筋麵粉

130g

黃糖

8g

盬

1/6tsp

蕃茄切粒

40g

牛奶

40g

酵毋

1/2tsp

菜油

5g

提子乾

10g

香草碎

5g

1
先把高筋麵粉、黃糖、盬、蕃茄切粒、酵毋、提子乾、香草碎混合，慢慢加入牛奶(因應蕃茄生熟度所出現水份不同，所以要小心慢慢一面加入一面搓、如發現太濕可停止再添加，又或是太乾就多添少許．．．按壓十二、三分鐘成光滑狀，加上菜油
2
放入密封位置內作第一次發酵時間為45分鐘
3
取出輕壓麵糰排氣，再滾圓靜置15分鐘
4
將麵糰滾圓，面層灑上麵粉用手指按下麵糰、令有一個凹位，倒入輕量欖油再将一片迷你蕃茄片放下作裝修
5
預熱175'c焗爐，烘焗15分鐘便可完成。

小撇步

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2014/12/14 發表 2,327 瀏覽