涼拌菠菜 시금치무침

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有一陣子我在超市買到根是紅色的菠菜,聽說是生長在海邊的菠菜,看起來雖然乾乾醜醜的,煮起來卻非常的甜,完全沒有菠菜的苦味,價格也相當的便宜,印象中一大包只要一千韓元。用鹽、蒜泥、麻油和白芝麻涼拌蔬菜的方式,在韓國是非常普遍的吃法喔。

韓國嬌妻日記
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

菠菜 一把
調味料
麻油 一匙
白芝麻(炒過的) 少許
少許
蒜泥 半匙
  • 1備料。
  • 2先將菠菜的根部切掉洗淨。
  • 3放入滾水中川燙30秒至40秒。
  • 4接著用冷水沖涼,徹底擠乾水份才好調味喔。
  • 5加入一匙麻油、少許鹽巴和半匙蒜泥。
  • 6接著用筷子均勻攪拌,也可以戴手套用手抓勻。
  • 7最後再灑上一點白芝麻就完成囉。
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小撇步

很多蔬菜都可以用這樣的方式涼拌。調味的時候不要下手太重,慢慢加到喜歡的口味即可。

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2014/12/12 發表 9,363 瀏覽

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