♪聖誕花圈♪ ~雙色奶油酥餅


*:.。廚房一隻柴。.:*
149 食譜 8,450 粉絲
限12字

香草、可可兩種口味的奶酥餅,化身成一朵朵交錯環繞的美麗小花,點綴著蔓越莓乾,像是花圈上閃耀的紅寶石。可愛鬆脆的聖誕花圈小酥餅,讓人忍不住一口接一口!HoHoHo~~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
60g
1/4小匙
1顆
1小匙
A-原味
B-可可味
  • 蔓越莓乾剪成小塊,浸泡在蘭姆酒/熱水中,至少20分鐘。取兩個烤盤,鋪上烘焙紙。

    蔓越莓乾剪成小塊,浸泡在蘭姆酒/熱水中,至少20分鐘。取兩個烤盤,鋪上烘焙紙。

  • 將材料(A)、(B)的粉類分別過篩混合,備用。

    將材料(A)、(B)的粉類分別過篩混合,備用。

  • 以攪拌器將室溫軟化的無鹽奶油打至乳霜狀。

    以攪拌器將室溫軟化的無鹽奶油打至乳霜狀。

  • 再加入鹽、細糖粉,繼續以攪拌器攪打約5分鐘,呈現蓬鬆泛白狀。

    再加入鹽、細糖粉,繼續以攪拌器攪打約5分鐘,呈現蓬鬆泛白狀。

  • 倒入蛋白繼續攪拌,一開始會有點結塊,耐心攪打至蛋白完全吸收,回復乳霜狀即可。

    倒入蛋白繼續攪拌,一開始會有點結塊,耐心攪打至蛋白完全吸收,回復乳霜狀即可。

  • 加入香草精拌勻。

    加入香草精拌勻。

  • 將奶油糊分成兩份(一份約110g),分別倒入過篩好的(A)、(B)粉類,以壓拌的方式混合,完成兩種口味的麵糊。

    將奶油糊分成兩份(一份約110g),分別倒入過篩好的(A)、(B)粉類,以壓拌的方式混合,完成兩種口味的麵糊。

  • 開烤箱預熱至170度C(約338度F)。取兩個裝有星形擠花嘴的擠花袋,裝入麵糊。

    開烤箱預熱至170度C(約338度F)。取兩個裝有星形擠花嘴的擠花袋,裝入麵糊。

  • 接著以交錯的方式在烘焙紙上擠出雙色麵糊,繞成一個個花圈狀。

    接著以交錯的方式在烘焙紙上擠出雙色麵糊,繞成一個個花圈狀。

  • 點綴泡好的蔓越莓乾。

    點綴泡好的蔓越莓乾。

  • 送入預熱好的烤箱,烘烤約12~15分鐘,至餅乾邊緣上色即可。

    送入預熱好的烤箱,烘烤約12~15分鐘,至餅乾邊緣上色即可。

  • 取出後先留置烤盤上約5分鐘,再將餅乾移到鐵網上待涼。完全放涼後密封保存,於兩周內食用完畢。

    取出後先留置烤盤上約5分鐘,再將餅乾移到鐵網上待涼。完全放涼後密封保存,於兩周內食用完畢。

小撇步

杏仁粉也可直接以低筋麵粉代替。

歡迎加入*:.。廚房一隻柴。.:*FB粉絲團: https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

7.8 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
*:.。廚房一隻柴。.:*
149 食譜 8,450 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則

default avatar

  • 王昀霓
    王昀霓
    沒有杏仁粉跟玉米粉可以用低筋麵粉代替嗎 這樣會有什麼影響嗎
  • Rita
    Rita
    玉米粉可用麵粉代替嗎?
  • 請問 烤出來塌陷是什麼原因?
    如果是紋路塌一點點,算是正常現象喔~但若覺得線條幾乎不見,有可能是操作過程中溫度較高,麵團過度軟化的關係,再進烤箱一受熱即攤平,下次可以試試將擠好的餅乾先送回冰箱冷凍定型,使其變得硬一些再取出烘烤,應該會有改善~

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉