藥燉排骨
收藏 281
留言 0
有 1 人跟著做
冷氣團發威.來一鍋藥燉排骨吧!
份量
6
人份
-
1豬肋排+豬排骨.使用豬肋排比較吃的到肉.加一些排骨可以增加湯汁的鮮甜 藥材現在超市都有賣便利包.也可以到中藥店請他們配好.... (當歸.川芎.熟地.黨蔘.黑棗.枸杞.熟地.玉竹.甘草.紅棗) -
2排骨要先燙過一遍.再用清水洗淨
-
3先將中藥材稍微用水沖洗一下.水滾~煮15分鐘 燉煮最好使用陶鍋或是砂鍋.除了導熱快外.湯汁也比較不會流失....且中藥材最好不要使用金屬鍋類去燉煮.老一輩的說藥效會減半喔!
-
4待藥材煮15分鐘.再放入燙過的豬肋排.米酒...中火滾後轉小火.持續燉煮1小時.....
-
5簡單的藥燉排骨完成~
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 豬肉 (4,588)
- 滋補養身 (370)
討論共 0 則