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焦糖炖牛肉

焦糖炖牛肉

描述

焦糖蘿蔔燉牛肉 相較於ㄧ般燉牛肉,多加了[焦糖],會多一種香甜口感,吃起來真的回味無窮,飯也多吃了一碗!
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146 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將牛肋條川燙去血水後,切塊備用。

    先將牛肋條川燙去血水後,切塊備用。

  • 熬焦糖備用 ,砂糖50g加水中火,煮到開始滾時轉小火熬成焦糖色,再加入100ml熱水稍微攪拌觀火

    熬焦糖備用 ,砂糖50g加水中火,煮到開始滾時轉小火熬成焦糖色,再加入100ml熱水稍微攪拌觀火

  • 再將大蒜、洋蔥、薑、蔥炒香

    再將大洋蔥炒香

  • 再將牛肉放進炒熟

    再將牛肉放進炒熟

  • 再加入酒、醬油、熱水、焦糖、花椒辣醬,稍為燉煮10分鍾

    再加入酒、醬油、熱水、焦糖、花椒辣醬,稍為燉煮10分鍾

  • 再加熱水,鹽巴試味道調整甜鹹,再放入蘿蔔燉到入味熟透

    再加熱水,鹽巴試味道調整甜鹹,再放入蘿蔔燉到入味熟透

  • 最後盛盤前加點香菜!

    最後盛盤前加點香菜

小撇步

喜歡吃辣的可以加辣椒或花椒辣醬

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