椒鑲海味佐蒜蓉X0醬
看過、吃過的椒鑲肉幾乎都以肉類、紅燒的重口味為主，清蒸海鮮的椒鑲料理，舒服的口感，是這道料理的註解！
部落格：
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食材
透抽
1隻
鳕魚
300g
豬絞肉
300g
洋蔥
1／2個
青椒
3支
紫色洋蔥
酌量
辣椒
酌量
塩
1小匙
米酒
1匙
胡椒粉
1／2小匙
薑母粉
1／2小匙
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1透抽、鳕魚、絞肉打成泥，加入洋蔥末，塩、米酒、胡椒粉、薑母粉調味，拌攪均勻 -
2青椒挖空，餡料裝入擠花袋 餡料填入椒中，可以用筷子輔助往底部上下擠壓
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3大火蒸約五分鐘
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4紫色洋蔥、辣椒切絲，泡水，熟椒切段擺盤
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5蒜蓉X0醬佐味（蒜蓉先炒香再加入X0醬）
小撇步
海鮮餡料量可以做多一些，為另一道料理做準備
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