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藤代太太下廚啦
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日式可樂餅

日式可樂餅

描述

好喜歡吃炸物,但是每每炸物都需要用大量的油,有時候嫌浪費又或是怕吃太多由,這道可樂餅用半煎炸的方式也可以好吃不油膩喲!

277 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 洋蔥切1公分大小,先炒出香味軟化,但小心不要炒焦囉!

  • 豬牛絞肉混合均勻,加入少許鹽巴.清酒.日式醬油.麵粉打出黏性,在加入冷卻的洋蔥拌勻。

  • 用手揉出適當大小橢圓形肉圓,依序沾上麵粉>蛋>麵包粉,然後裹上海苔,靜置1-3分鐘讓粉都跟肉黏緊緊:)

  • 接下來,就用半煎炸的方式放入約一半的油,等兩面都均勻的上色有著漂亮的金黃色澤後,在用大火把可樂餅再炸一遍把油逼出來喲:) (通常我會利用湯匙把油在炸的同時淋上,畢竟油只有一半,所以用湯匙把油在另一面淋上,讓他受熱均勻喲!)

小撇步

用一半豬肉一半牛肉吃起來比較不乾澀,口感較濕潤。

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藤代太太下廚啦 23 食譜 155 粉絲

從討厭煮菜到喜歡看家人朋友吃我煮的菜, 在飛機上上班變在澳洲當家庭主婦然後又跑回日本當正宗的日本太太。 每天都在煮食給先生小孩,把家常菜變成常備菜。

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