日式可樂餅
好喜歡吃炸物，但是每每炸物都需要用大量的油，有時候嫌浪費又或是怕吃太多由，這道可樂餅用半煎炸的方式也可以好吃不油膩喲！
食材
牛絞肉
250G
豬絞肉
250G
洋蔥
一顆
麵粉
少許
蛋
一顆
麵包粉
適量
海苔
四長條
-
1洋蔥切1公分大小，先炒出香味軟化，但小心不要炒焦囉!
-
2豬牛絞肉混合均勻，加入少許鹽巴.清酒.日式醬油.麵粉打出黏性，在加入冷卻的洋蔥拌勻。
-
3用手揉出適當大小橢圓形肉圓，依序沾上麵粉>蛋>麵包粉，然後裹上海苔，靜置1-3分鐘讓粉都跟肉黏緊緊：）
-
4接下來，就用半煎炸的方式放入約一半的油，等兩面都均勻的上色有著漂亮的金黃色澤後，在用大火把可樂餅再炸一遍把油逼出來喲：） (通常我會利用湯匙把油在炸的同時淋上，畢竟油只有一半，所以用湯匙把油在另一面淋上，讓他受熱均勻喲！)
小撇步
用一半豬肉一半牛肉吃起來比較不乾澀，口感較濕潤。
討論共 0 則