日式可樂餅

267 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好喜歡吃炸物,但是每每炸物都需要用大量的油,有時候嫌浪費又或是怕吃太多由,這道可樂餅用半煎炸的方式也可以好吃不油膩喲!

食材 (2 人份

牛絞肉 250G
豬絞肉 250G
洋蔥 一顆
麵粉 少許
一顆
麵包粉 適量
海苔 四長條
  • 1 洋蔥切1公分大小,先炒出香味軟化,但小心不要炒焦囉!
  • 2 豬牛絞肉混合均勻,加入少許鹽巴.清酒.日式醬油.麵粉打出黏性,在加入冷卻的洋蔥拌勻。
  • 3 用手揉出適當大小橢圓形肉圓,依序沾上麵粉>蛋>麵包粉,然後裹上海苔,靜置1-3分鐘讓粉都跟肉黏緊緊:)
  • 4 接下來,就用半煎炸的方式放入約一半的油,等兩面都均勻的上色有著漂亮的金黃色澤後,在用大火把可樂餅再炸一遍把油逼出來喲:) (通常我會利用湯匙把油在炸的同時淋上,畢竟油只有一半,所以用湯匙把油在另一面淋上,讓他受熱均勻喲!)
贊助

小撇步

用一半豬肉一半牛肉吃起來比較不乾澀,口感較濕潤。

2014/12/16 發表 6,117 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣