金鑲玉炒飯 炒飯界中稱翹楚,平民又稱金包銀。 金黃外衣裹白玉,粒粒分明需技巧。 薄鹽胡椒增香氣,傳說炒飯金包銀。

金鑲玉炒飯


何光陽
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炒飯界中稱翹楚,平民又稱金包銀。
金黃外衣裹白玉,粒粒分明需技巧。
薄鹽胡椒增香氣,傳說炒飯金包銀。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
四碗
三個
一小匙
一小匙
  • 1
    白飯打上蛋黃
  • 2
    將蛋黃與白飯拌勻
  • 3
    起油鍋熱油
  • 4
    倒入拌好的蛋黃冷飯
  • 5
    撥炒散飯粒
  • 6
    灑些許鹽及黑胡椒粉
  • 7
    起鍋盛盤
小撇步

先用蛋液拌勻飯再炒,就可粒粒分明。

2014/12/06 發表 2,175 瀏覽
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