愛料理 全部分類 家常菜色 米食 炒飯 金鑲玉炒飯 何光陽 18 食譜 9 粉絲 追蹤 56 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炒飯界中稱翹楚，平民又稱金包銀。 金黃外衣裹白玉，粒粒分明需技巧。 薄鹽胡椒增香氣，傳說炒飯金包銀。 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 白飯 四碗 蛋黃 三個 鹽 一小匙 黑胡椒粉 一小匙 白飯打上蛋黃 將蛋黃與白飯拌勻 起油鍋熱油 倒入拌好的蛋黃冷飯 撥炒散飯粒 灑些許鹽及黑胡椒粉 起鍋盛盤 小撇步 先用蛋液拌勻飯再炒，就可粒粒分明。 2014/12/06 發表 2,366 瀏覽
