烤馬鈴薯佐Double Cheese奶醬
描述
其實為了奈潔拉的艾德媽媽肉餅做的配菜.沒想到大受歡迎~~
時間
60
分鐘
步驟
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馬鈴薯整顆洗刷乾淨.進200度烘烤1個半小時(當然要跟肉餅一起烤才不會浪費電喔)
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奶油乳酪跟切達起司切小塊.牛奶回復室溫備用
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小火融化奶油
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加入麵粉拌炒(依然是小火)用打蛋器攪拌至完全混合無顆粒
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倒入一半牛奶用打蛋器快速攪拌至融合.再分次加入剩餘的牛奶備用.(用打蛋器是重點.我試過很多器具.最好用就是打蛋器.很快就乳化在一起而且不會有顆粒)
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加入起司融化
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烤好的馬鈴薯切開(左邊是厚皮的.比較輕的品種.烤一個半小時非常鬆軟.右邊的是超市常見的薄皮重重的品種.他一點都沒有要熟的意思...)
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淋上起司奶白醬.搭配肉餅好好吃喔~~
小撇步
我的奈潔拉的艾德媽媽肉餅請按我
https://icook.tw/recipes/94347
