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嚴媽媽小食記
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仿泰式打拋豬《三》

仿泰式打拋豬《三》

描述

打拋豬另加皮蛋及韭菜花又是另一風味
湯汁拌飯也超下飯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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19 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 皮蛋入熱水中煮過
(讓裡面糖心凝固)

    皮蛋入熱水中煮過 (讓裡面糖心凝固)

  • 切粗段備用

    切粗段備用

  • 油熱入絞肉先炒過
(油放多些)

    油熱入絞肉先炒過 (油放多些)

  • 再入皮蛋炸過

    再入皮蛋炸過

  • 再入蒜 蔥末爆香後
油撈出留少許於鍋中

    再入 末爆香後 油撈出留少許於鍋中

  • 再入番茄炒勻

    再入番茄炒勻

  • 加入料酒 黑胡椒粉 蠔油 糖拌炒均勻
加入熱水續煮至番茄軟爛出味

    加入料酒 黑胡椒粉 蠔油 糖拌炒均勻 加入熱水續煮至番茄軟爛出味

  • 再放入韭菜花段

    再放入韭菜花段

  • 拌炒均勻製韭菜花斷繩

    拌炒均勻製韭菜花斷繩

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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