鬆餅粉做簡易布朗尼
描述
每次心血來潮想烤蛋糕，就要去材料行買一堆東西，泡打粉、蘇打粉，就算去超市買小袋裝的，也用不完。
我想大部分的人應該跟我一樣，只有有時間又有閒情逸致的時候，才會想要做做烘焙，每次都買一堆不知道下次什麼時候會用的東西，還要擔心會不會結塊壞掉。
這份食譜剛好解決了這個煩惱，同時也很適合烘焙入門的朋友們喔！
步驟
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將所有的材料秤好，我買的奶油是一條一百克的那種，所以不用拆包裝直接切一半就是50g，剩下的也很好收納。 注意：雞蛋要從冰箱拿出來回溫，避免出現溫差太大無法攪拌均勻的狀況喔。
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巧克力盡量切細，這樣隔水加熱融化的比較快，也比較不會發生過度攪拌加熱出油的狀況！
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奶油切成小塊隔水融化，務必要隔水加熱。切記不要直接加熱，以免燒焦產生油耗味。也可以用微波爐。
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巧克力屑加入溶化奶油中繼續隔水加熱，不要過度攪拌，避免乳水分離，輕輕拌勻讓巧克力奶油醬呈現光滑的狀態。
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把已經回溫的雞蛋打散，分次加入巧克力奶油醬，輕輕的拌均勻。 注意：若雞蛋沒有回溫，冰冷的蛋液就會使巧克力奶油醬凝固，這樣就失敗了！
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將鬆餅粉分兩次過篩進麵糊並用湯匙攪拌均勻。
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堅果切碎，麵糊裡先拌入一半的堅果。 注意：我使用的是商店賣的可直接食用的堅果(萬X牌)，如果你買的是生的堅果，建議要先烤過。
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烤箱設定攝氏180度預熱。 在等待烤箱預熱的時間，將麵糊到入已經抹過奶油的容器裡，灑上剩下的堅果，並且敲一下容器使空氣排出。 放進烤箱，烤30分鐘。
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用牙籤插入蛋糕的中心，拔出來沒有麵糊沾在上面就大功告成囉～
小撇步
如果希望巧克力的味道更濃郁一點，鬆餅粉的部分可以扣掉10克，改加入10克無糖可可粉。
喜歡什麼堅果就放什麼，如：核桃、杏仁、腰果......等，隨你喜歡也可以加入蔓越莓果乾，也可以搭配巧克力餅乾、甚至是在烘烤之前在麵糊裡放入巧克力塊，烤好就會變成熔岩巧克力蛋糕喔！
吃的時候搭配一些香草冰淇淋美味加倍！
