鬆餅粉做簡易布朗尼 每次心血來潮想烤蛋糕,就要去材料行買一堆東西,泡打粉、蘇打粉,就算去超市買小袋裝的,也用不完。 我想大部分的人應該跟我一樣,只有有時間又有閒情逸致的時候,...

鬆餅粉做簡易布朗尼


薑烘焙
7 食譜 5 粉絲
收藏 459 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

每次心血來潮想烤蛋糕,就要去材料行買一堆東西,泡打粉、蘇打粉,就算去超市買小袋裝的,也用不完。
我想大部分的人應該跟我一樣,只有有時間又有閒情逸致的時候,才會想要做做烘焙,每次都買一堆不知道下次什麼時候會用的東西,還要擔心會不會結塊壞掉。
這份食譜剛好解決了這個煩惱,同時也很適合烘焙入門的朋友們喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將所有的材料秤好,我買的奶油是一條一百克的那種,所以不用拆包裝直接切一半就是50g,剩下的也很好收納。 注意:雞蛋要從冰箱拿出來回溫,避免出現溫差太大無法攪拌均勻的狀況喔。
  • 2
    巧克力盡量切細,這樣隔水加熱融化的比較快,也比較不會發生過度攪拌加熱出油的狀況!
  • 3
    奶油切成小塊隔水融化,務必要隔水加熱。切記不要直接加熱,以免燒焦產生油耗味。也可以用微波爐。
  • 4
    巧克力屑加入溶化奶油中繼續隔水加熱,不要過度攪拌,避免乳水分離,輕輕拌勻讓巧克力奶油醬呈現光滑的狀態。
  • 5
    把已經回溫的雞蛋打散,分次加入巧克力奶油醬,輕輕的拌均勻。 注意:若雞蛋沒有回溫,冰冷的蛋液就會使巧克力奶油醬凝固,這樣就失敗了!
  • 6
    將鬆餅粉分兩次過篩進麵糊並用湯匙攪拌均勻。
  • 7
    堅果切碎,麵糊裡先拌入一半的堅果。 注意:我使用的是商店賣的可直接食用的堅果(萬X牌),如果你買的是生的堅果,建議要先烤過。
  • 8
    烤箱設定攝氏180度預熱。 在等待烤箱預熱的時間,將麵糊到入已經抹過奶油的容器裡,灑上剩下的堅果,並且敲一下容器使空氣排出。 放進烤箱,烤30分鐘。
  • 9
    用牙籤插入蛋糕的中心,拔出來沒有麵糊沾在上面就大功告成囉~
小撇步

如果希望巧克力的味道更濃郁一點,鬆餅粉的部分可以扣掉10克,改加入10克無糖可可粉。
喜歡什麼堅果就放什麼,如:核桃、杏仁、腰果......等,隨你喜歡也可以加入蔓越莓果乾,也可以搭配巧克力餅乾、甚至是在烘烤之前在麵糊裡放入巧克力塊,烤好就會變成熔岩巧克力蛋糕喔!
吃的時候搭配一些香草冰淇淋美味加倍!

2014/12/03 發表 9,214 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
薑烘焙
7 食譜 5 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂火龍果3M真空保鮮盒檸檬南瓜濃湯奇亞籽史雲生雞湯壽喜燒微波爐便當芋頭獅王洗碗精披薩泡麵早午餐芒果紅豆牛肉麵Bosch廚師機涼拌小黃瓜馬卡龍燒肉鑄鐵鍋虎牌電子鍋洛神花臭豆腐普格義大利麵醬迷迭香減肥餐鮑魚鳳梨蜂蜜壽司棉花糖冰淇淋飛利浦IH電子鍋滷味鳳梨酥土豆枸杞素食秋葵WMF快力鍋舒肥機蛋捲水波爐百香果拉麵奇異果水果